رشته مهندسی شیمی، جهت تربیت متخصصانی توانا در زمینه کاربردی‌تر شدن علوم مربوط به نفت، پتروشیمی، گاز، و همچنین، مراحل تصفیه آن‌ها، تبدیل انرژی، محیط زیست، کنترل فرآیند و بسیاری دیگر از علومی بنیان نهاده شده که تأثیر مستقیم در روند و کیفیت زندگی جوامع انسانی دارند. بخش مهندسی شیمی دانشکده مهندسی دانشگاه شیراز با قدمت ۴۰ ساله، از اولین بخش‌های مهندسی شیمی کشور به شمار می‌رود این گروه علمی از سال ۱۳۴۶ علاوه بر مقطع کارشناسی اقدام به پذیرش دانشجو در مقطع کارشناسی ارشد نموده است. سابقه درخشان علمی این بخش و ارتباط آن با دانشگاههای بزرگ جهان یکی از دلایلی بود که دانشگاه شیراز را در منطقه جنوب ایران به عنوان دانشگاه مادر مطرح نمود.
به دلیل حضور اساتید مجرب و سوابق درخشان در زمینه پروژه‌های صنعتی، این بخش، به عنوان قطب پالایش نفت گاز کشور شناخته شده است. هم اکنون یکی از اهداف این قطب علمی طرح راه‌اندازی و تجهیز دانشکده مهندسی شیمی، نفت و گاز می‌باشد که در اسفندماه ۱۳۸۰ به تصویب رسیده و مراحل اجرایی در سال ۱۳۸۷ به اتمام و از سال ۱۳۸۸ آن به پایان رسیده و آماده پذیرش دانشجو در مقاطع مختف است. با پایان کار ساخت این دانشکده که در ساختمانی با زیربنای ۲۰۰۰۰ متر مربع و در محل دانشکده مهندسی شماره ۲ از سوی شرکت ملی گاز ایران، رشته های مهندسی نفت گرایش مخازن، حفاری، بهره برداری، اکتشاف و رشته مهندسی شیمی گرایش شبیه سازی و کنترل فرایند و راه اندازی خواهد شد. احداث بیش از ده آزمایشگاه جدید آموزشی – تحقیقاتی، اعزام بیست نفر دانشجو جهت تامین کادر هیات علمی این دانشکده به خارج ازکشور و حمایت از پایان نامه های دانشجویان تحصیلات تکمیلی، ظرفیتهای جدیدی را به توان علمی کشور خواهد افزود. لازم به ذکر است که پذیرش دانشجو در گرایش گاز و در مقطع کارشناسی ارشد از سال ۱۳۸۱ آغاز شده است.
